Taukskābju esteri ir savienojumi, kas veidojas taukskābju un spirtu esterifikācijas reakcijā. Tiem parasti ir zema toksicitāte un laba stabilitāte, tādējādi atrodot plašu pielietojumu dažādās jomās. Taukskābju esteri ir dažādi, ieskaitot monoesterus, diesterus un poliesterus, katram no tiem ir unikālas īpašības un pielietojums.
Taukskābju esteru pielietojums pārtikas rūpniecībā:
Pārtikas piedevas: taukskābju esterus parasti izmanto kā emulgatorus, lai palīdzētu sajaukt eļļu un ūdeni, piemēram, saldējumā un šokolādē.
Garšas nesēji: daži taukskābju esteri var pārnēsāt un izdalīt garšas vielas, ko izmanto aromatizētāju un garšvielu ražošanā.
Eļļas un tauku aizstājēji: zemu{0}}kaloriju taukskābju esterus var izmantot, lai aizstātu dažas eļļas un taukus, radot zemu-tauku pārtiku.
Taukskābju esteru izmantošana kosmētikā un rūpniecībā:
Ādas kopšanas sastāvdaļas: taukskābju esteriem piemīt labas eļļošanas un mitrinošas īpašības, ko parasti izmanto krēmos un losjonos.
Rūpnieciskās smērvielas: daži taukskābju esteri to augstās -temperatūras izturības un zemās gaistamības dēļ tiek izmantoti kā mehāniskās smērvielas.
Videi draudzīgi materiāli: bioloģiski noārdāmie taukskābju esteri kļūst par plastmasas alternatīvu izpētes punktu.
